AUGMENTATION DES ANTIOXYDANTS DANS LA TOMATE A TRAVERS LA MODIFICATION DE LA VOIE DE BIOSYNTHESE DES FLAVONOÏDES.

Les flavonoïdes sont des métabolites phénoliques qui existent naturellement chez les plantes. Testés in vitro, plusieurs composés de ce groupe se sont avérés de puissants antioxydants.Les études épidémiologiques ont démontré une corrélation directe entre les taux élevés de flavonoïdes et la dininution des risques liés aux maladies cardiovasculaires, au cancer et aux maladies liées au viellissement.La stimulation de la biosynthèse des flavonoïdes dans certains fruits serait une voie prometteuse pour concentrer ces composés dans les denrées alimentaires.

En manipulant les gènes gouvernant la voie de biosynthèse des flavonoïdes chez la tomate, plusieurs lignées ont été obtenues montrant des taux très différents en flavonoïdes.

Une augmentation de plus de 78 fois a été enregistrée pour les flavonols du fruit suite à la modification de l'expression d'une seule enzyme la chalcone isomérase. Plus de détails dans: Verhoeyen et al., 2002. j.exp.Bot. 53, 2099-2106.

DEUXIEME CONGRES INTERNATIONAL DE BIOCHIMIE, AGADIR, MAROC, 9-12 MAI 2006

En collaboration avec la Faculté des Sciences d'Agadir et l'Université Ibn Zohr, la Société Marocaine de Biochimie et Biologie Moléculaire a organisé à Agadir (Maroc) du 9 au 12 Mai 2006, le Deuxième Congrès International de Biochimie.
Cette manifestation a connu la participation de plus de 320 chercheurs provenant de plusieurs pays dont la France, l'Espagne, l'Algérie, la Tunisie, le Koweït, les Etats-Unis d'Amérique et le Maroc.

Plus de détails:http://smbbm.org/congress2006/home.html